Toen wij onze culinaire ontdekkingsreis begonnen, in de pre-historie van ons samenzijn, gold het credo: mosselen eet je wanneer de “R” in de maand zit! Door anders te kweken en moderne productiemethoden te bezigen is dat standpunt allang achterhaald. Eind juli, … Continue reading Primeur: onze eerste mosseltjes…